沁園春創始店-台中老字號米其林必比登餐廳，什麼好吃推薦? 合菜單點完整菜單價格一次看
餐點正常都是2-3人小份，這次六人用餐有些點中份
接下來開吃....完整菜單與店家資訊請滑至最後▼排骨蛋炒飯$250 (大推必點
) 排骨屬於炸過再滷，肉嫩加上外皮吸附湯汁有多汁感的錯覺
米飯粒粒分明重點是帶有鍋氣 !!!! 有比鼎泰豐的厲害一點點的錯覺
▼炒芥藍菜$200 (大推必點) 這個青菜有高湯的氣息，不過於油膩
重點是竟然滿滿鍋氣比炒飯的鍋氣還又更鮮明!!!令我很驚訝
▼醃篤鮮湯$500 (大推必點) 火腿肉片+青江菜+百頁，還有筍子在裡面且料量很豐富
骨頭燉煮出的白色高湯清燉也濃郁，火腿肉片嫩但有熟成過後的臘肉氣息很特別，很特別的食材都會建議大家嘗試看看
菜單內註解的百頁吃起來就像是沒油炸過的腐皮，滑嫩且吸附湯汁。
▼無錫排骨頭$450(五塊)+$90(單塊加點)
可以加點單塊讓每個人公平各一塊，排骨部位不一有些帶骨有些沒有
湯汁勾芡過能夠完整附著於肉品上，但調味普通就跟一班常見合菜沒有不同
油脂部分入口即化，但沒有油脂的部分肉局部乾柴，雖不至於難吞嚥仍有些失望
▼雙色河蝦仁$1050/中 (菜單內小份$700)
河蝦仁非常小，尺寸跟大蝦米差不多鮮味跟口感都普通，除了新鮮我沒有其他讚美 河蝦仁原味是稍微沾附麵衣水煮，店家建議先吃原味再沾旁邊的醋醬提味
紅色的就是蕃茄醬口味....想不到的可口美番茄醬的風味還原
▼蹄筋加參$720/中 (菜單內小份$480)
整體上桌不美觀，芡汁過多風味也很家常
蹄筋Q滑軟嫩好咀嚼，海參新鮮不入味，香菇提味還可以
▼雪菜年糕$220 (大推必點) 年糕口感很好軟又帶Q非常好咀嚼，烹煮火侯拿捏恰到好處，2歲小孩也吃得很開心
雪菜不苦卻有獨特的香氣，搭配肉絲拌炒整體封外非常和諧也不無聊，但邊吃邊讓我想起阿嬤的梅乾菜 
▼寧式鱔糊$720/中 (菜單內小份$480)
上桌後店員直接澆淋熱油拌勻沒有過多的詢問，難怪只能必比登
鱔魚不脆口但與韭黃相加就是標準不會錯的配搭，風味尚可但完全沒有鍋氣且整體偏鹹
▼玫瑰包$65/顆
(大推必點) 吃的到玫瑰花瓣還有砂糖顆粒感的獨特包子，香氣超級濃郁，花香控一定要點
一絲開內餡滿滿油光閃爍，因為玫瑰的香氣需要用豐富的油脂逼出來，是油脂含量高卻好吃的甜包子，當甜點點他沒毛病
▼豆沙大包$65/顆
上桌熱熱吃外皮柔軟，可以請店員剪成4份分食，豆沙餡不會過甜很綿密
▼本次六人用餐
單點內用帳單給大家參考
▼2024年菜菜單
▼完整菜單:
▼店家資訊:
創始店用餐時間９０分鐘基本上準時趕人，因為預約滿滿，翻桌率很棒棒。
服務項目: 只收現金 · 需要預訂 · 有兒童高腳椅
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