初魚鐵板燒-無菜單鐵板燒
提前一個月先在網路預約， 訂位就要直接付清才算訂位完成!!
這樣嚴苛的條件下依舊高朋滿座
其實初魚鐵板燒分店也不少，每間門面都充滿日式神秘氛圍，由於是無菜單料理根據現有的新鮮食材更動，而且不同分店主廚不同，吃到的也不會相同，師傅們都秉持日本職人精神，將好的食材以最適當的方式料理，所以盡情用味蕾享受當下就對囉！
接下來直接開吃.... $2000有找的價格再台北來說CP值相當高，讓我看看套餐有甚麼
💰鐵板燒單人套餐價格稍微漲價 2024/01 $1800+10%。2023/04 $1700+10% 。順便補充一下同品牌日本料理的價格$1700+10%。
現場每日單點食材另計個人覺得如果有喜歡的食材非常值得點!真的都非常新鮮
▼每日不同的新鮮單點品項給大家參考
▼活體鱈場蟹腳秤重賣
每一公克$8，這次加點的單支帶殼秤重，重量是424克，($8*424克)+10% = 3392+10%，這是加點一隻腳價格給大家參考
▼山藥泥與紫蘇花
紫蘇花的香氣跟紫蘇葉很相近，當點綴美觀又可口，搭配微酸山藥泥確實是很棒的開胃小品
▼螢烏賊與海帶
涼菜的呈現方式搭配胡麻醬，帶有蛋感的小烏賊身體也會伴隨一些海產的腥鮮味，個人不愛但幾乎每個產季都會吃到
▼鮭魚卵龍蝦冬粉
點綴日本蔥是讓鮭魚卵有能抓附的香料，下方冬粉帶吸收蝦膏的湯汁再配合緊實的龍蝦肉，有層次也美味
▼龍蝦肉佐日本大蔥醬汁
勾芡醬汁讓龍蝦補水增添滑嫩效果，也不影響彈牙緊實的口感與龍蝦蝦鮮甜
▼活鮑魚活體在板上烹煮，這就是吃板前料理的樂趣之一
▼活鮑魚與海帶芽
海帶與香麻油的配搭，當然新鮮就是好吃，有些烹煮的過硬不好咀嚼，這裡的師傅拿貼的恰到好處
▼香煎馬頭與搭配日本蔥苗 (對貝類過敏的我這是鮑魚的替換品項)
板煎酥脆的魚皮與下層細緻柔軟的魚肉，搭配帶有日本味噌風味的醬料，不同的口感與調味讓整體不無聊
▼活體鱈場蟹腳秤重賣 ，這是另外加點一隻腳 $3392+10% 給大家參考(424克單隻)
鱈場蟹腳上桌~沒想到有兩吃!!突然覺得划算了起來?尤其是活體更讓人心動
▼乾煎蟹腿&蟹膏沾醬
切塊超大一口吃超滿足!還有搭配的蟹膏讓鮮味更上一層樓
也有煙燻鹽可以搭配，交換吃更滿足
▼貼殼的蟹腳肉末&紫蘇梅晶凍
晶凍酸甜也讓蟹肉末更加滑嫩，吃完這道又有重新開胃的感受，呈現方式兩個都讓我很喜歡
最喜歡被處理好的蟹肉料理方便吃也鮮甜
▼泡菜起司牛肉捲
這就是一個常見的組合，主要是肉品好與油花漂亮，烹煮得宜就會好吃
肉片鐵板單面煎至約五分熟，捲上中間泡菜與起司片
▼滑蛋和牛漢堡排🍔迷你泡芙漢堡
招牌菜般的存在，基本上來吃都會有這道只是內容物會有些不同
泡芙殼酥脆微甜，搭配墨西哥沙沙醬與滿滿肉汁的和牛漢堡排意外適合，一咬滴汁
請小心享用
▼鱈場蟹肉味噌湯
沒錯就是今天現殺的同一隻螃蟹肉的湯，所以猶豫要不要加點的朋友沒關係!!能先吃吃看喜歡與否下次再來加點
▼櫻花木煙燻和牛
帶有微微煙燻氣息的和牛排，搭配板煎香菇/日本大蔥白/奶油大蒜，吃完海鮮來塊五分熟牛排收尾
▼櫻花蝦鹽蛋炒飯
粉紅色很特別也少見的櫻花蝦鹽巴炒飯，仍有配搭醬油提香提色，至於鍋氣我覺得還好但粒粒分明沒有鍋巴感整體風味我喜歡
如果吃到這還沒飽足，師傅會詢問是否要免費加量
▼紅豆抹茶麻吉乳酪蛋糕 & 巧克力脆脆大福 & 靜岡無糖抹茶🍵
▼店家資訊
官網連結最清楚請點我
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