犇 鐵板燒 - 微風信義館
台北必吃十大餐廳的排行，這間常常榜上有名當然必須踩點一下
至於有沒有列入我的前十我們繼續看下去....
▼一個師傅圍繞每次約服務十位客人
鐵板燒的魅力一部分是食材的搭配功力，一部分是可以享受師傅在自己前面仔細的烹飪自己的餐點，如果擔心剛開始約會尷尬這也不失是一種開啟話題的用餐方式，大方自然又不尷尬
除了這區需要隱私性還可以訂另一個包廂也是相同大小，可以先電話詢問
▼本次商業午餐菜單
如果能夠平日午間用餐又想體驗比較高單價的鐵板燒，很推薦選這間跟平常用餐的價位可差一千多
當然午間套餐的主餐外的其他品項可能會有點差異，但個人覺得可以了平日午間這樣吃超滿足整體感受好cp值自然也會提升不少~
接下來準備開吃~完整菜單與店家資訊請滑至最後...
▼贈送每日現烤手工麵包佐松露月見醬
兩款麵包一款柔軟細緻，一款脆感明顯帶有十足麥香，搭配特製的松露月見醬都相當適合
第一次麵包沾附這種帶有鮮奶油液感的醬汁很新奇也意外地令人喜歡，淡雅輕盈留在嘴裡的質感與餘韻都相當舒服。
▼前菜 - 月見北海道海膽和牛捲
前菜 加價 $480(原價$760)升等 犇 獨創A5和牛雙棲
月見就是標準的有機生蛋黃，沒有腥味卻有濃濃蛋香，包覆和牛油脂在嘴裡乳化有升級的感受
海膽的鮮味能平衡肉的厚重感達到開胃的效果，魚子醬的風味讓整體更有層次
唯一的缺點是和牛薄片有點處理過熟，捲起來後的口感與我期待的入口即化有點落差，但表現上還是可以的中規中矩
▼前菜 - 鐵板和牛刺身佐北海道昆布鹽 (單點價格$280)
前菜 加價 $480(原價$760)升等 犇 獨創A5和牛雙棲
原本以為會是生牛肉料理，但上桌卻是板煎單面的和牛讓我有點小失落，但肉本身吃起來的質感與水分比上一道好
下方以原始風呈獻為主拌炒過的紅黃椒與洋蔥，搭配牛肉說實話完全沒有加分的效果當成擺盤可以接受...
最上方的北海道昆布鹽雖然聽起來厲害，但其實想想很多燒肉店都有?
▼前菜-和牛A5燒肉捲
Prime紐約客牛排 加價 $500全套餐升等
和牛薄片板煎內包裹剝皮辣椒丁，入口水分充足微微辛辣的點綴讓整體意外多了一分甜味的回甘。
▼湯品 - 法式洋蔥湯 (大推必點!!
)
洋蔥湯喝了這麼多間感受許多不同的風格，這間洋蔥湯讓我喜好的程度高於教父牛排的
是我目前最愛的洋蔥湯天花板
焦糖化的洋蔥少了點辛辣味卻添加了胡椒增添豐盈感，洋蔥燉煮細嫩入口化開有濃湯的錯覺感，非常重口味卻舒服的湯品推薦給來用餐的大家必點!!
搭配小麵包可以綜合喝到後面的膩感，分量不小兩人分享也心滿意足
▼湯品 - 慢熬老母雞燉雞湯
第一口讓我想到雞白湯拉麵的風格，跟豚骨拉麵的湯有異曲同工之妙，只是分別用雞骨與豬骨長時間熬煮，讓精華濃縮在湯品訂呈現自然淡淡的乳白色，非常清爽又濃厚會比豬骨熬煮得更為輕盈一些
抿嘴時還能感受到膠質
沒錯雞湯能這樣確實非常不容易，湯內的雞腿白菜與超強刀工的薄片菇類表現原始風味卻依然迷人
▼海鮮 - 北海道干貝佐烏魚子雙重奏
生食等級的干貝，表面間過讓整體口感更豐富多元，品質把關的也很棒非常甜美鮮嫩的肉質大配松露醬料允指回味
上方的魚子醬讓海味更厚更鮮，一起入口絕對是加分的存在，旁邊放置的烏魚子搭配蘋果丁就是安全好吃
▼海鮮 - 竹籠清蒸活鮑魚
Prime紐約客牛排 加價 $500全套餐升等
鮑魚口感彈牙口需要花點力氣咀嚼感風味鮮甜，魚子醬於上方點綴，下方是菠菜木耳打底搭配蠔油醬汁佐茭白筍
▼主餐 - 極上日本和牛牛排A5 $2180 (大推必點!!)
肉品先上桌給您確認肉品的品質與漂亮的油花，和牛的油花明顯多出非常多，害怕油脂的減肥女生可以斟酌考慮
和牛很少一次可以吃到這麼大量並且厚切的十足有誠意，吃完的爽感大爆發入口即化的奶油風味伴隨細細的肉質慢慢融化，肉品界的奶油就是和牛真沒錯，淡淡奶香口中迴繞忍不住停下來細細品味，能感受到油脂含量高但完全不噁心也不膩口，反而有多汁豐盈的感受
相比宜蘭非常有名的 
饗宴鐵板燒(想要了解更多請點我!!) 饗宴的和牛入口即化的程度更另人驚艷!而且同時有三塊不同品嘗其間差異，雖然份量少了一些但配餐更為豐富用心，口感也更多元還是很滿足
▼主餐 - Prime老饕肋眼眉牛排
Prime紐約客牛排 加價 $500全套餐升等
肉品先上桌給您確認肉品的品質與漂亮的油花，當然跟和牛沒辦法相比，但肉質的口感與入口後的風味是怕油膩的好選擇之一
肉的風味比較突出多汁也舒服，有彈性但處理過後卻非常容易咀嚼好入口，個人不愛太油膩的感受這款比起和牛讓我吃起來感覺更沒有負擔也相當美味
▼松露滑蛋沙朗菠蘿包
奶油板煎菠蘿麵包中間因為夾料吸附油脂脆感不明顯，麵包不是柔軟的風格且上方的波羅甜但沒有脆度滿扣分的，個人覺得麵包表現沒有開胃麵包分數的一半
中間包松露滑蛋搭配套餐內已經有吃過的牛肉薄片捲剝皮辣椒丁，個人覺得竟然有重複的食物風味非常扣分
雖然飾創意料理但搭配起來沒有特別令人驚艷，並且組合起來的風味搭配起來不討喜，個人感受不是很棒...雖然照片看起來是好吃的
▼黑豚1983鐵板燒炒飯
最後炒飯也讓大家看看師傅在板前認真的模樣，如果沒吃飽還可以續碗喔，但基本上不需要續碗就很飽了
風味相對清淡炒飯水份雖然偏高了一點但還算是粒粒分明我給6.5分，搭配醃製蘿蔔乾更好吃一些，平常不吃蘿蔔乾的我這個我可以
不死鹹微微辣口感微脆好咀嚼
▼甜點 - 冰心草莓芝士雪糕
看名子沒想到是草莓冰淇淋搭配起司蛋糕，算是紐約起司蛋糕的風格整體中規中矩。
▼甜點 - 熔岩巧克力蛋糕
Prime紐約客牛排 加價 $500全套餐升等
熱熱的熔岩巧克力蛋糕搭配冰淇淋，冷熱同時入口總是令人著迷，但蛋糕外層的口感表現的沒有特別好，我期待會外皮為酥內餡柔軟但並沒有
不知道大家吃過王品牛排的熔岩巧克力蛋糕嗎?這裡的沒有王品牛排好吃，巧克力的油感增加濃郁感卻下降.....
▼甜點 - 生日招待
芒果冰淇淋搭配字樣畫盤，是雪酪的風格比較輕盈偏向濃郁的冰沙，吃起來像哈根達斯的但我不確定
▼自備的蛋糕送擺盤
店家主動詢問是否需要額外準備蠟燭並放置於畫盤上，說要給我們滿滿的儀式感覺得融化~
▼招待 - 主廚私房料理
Prime紐約客牛排 加價 $500全套餐升等
結帳前店家發現原本升級應該會有的 蔥爆和牛牛筋 ，但師父忘記準備店家已示誠意減免了這次的套餐升級費用$500。
吃飽飽完全沒發現的我也真的能感受到服務員的細心
也瞬間覺得一個牛筋沒上少$500好像很值得?客家魂上身
▼飲品 - 奶茶&經典咖啡
黑咖啡帶有酸味，奶茶微甜還算順口
▼本次兩人用餐帳單
扣除店家疏失少上的料理，所以實際結帳金額不到5000
至於會不會回訪? 用餐過後最喜歡的只有湯品與主餐!! 因此回訪機率渺茫
絕對不是我必吃的台北十大餐廳，但午間套餐算是划算喜歡鐵板燒料理的朋友還是可以來試試
▼店家資訊:
地址： 110台北市信義區忠孝東路五段68號4樓
選單(內有完整高清菜單): bencuisine.com
訂位: inline.app
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