紅樓中餐廳(蘭城晶英酒店6樓)-最好吃的櫻桃烤鴨，宜蘭大推必吃，一鴨五吃開長途去吃都值得。
▼ 座位區看一下
其實桌與桌之間距離滿遠的，用餐環境舒適不吵雜，帶父母客戶聚會都很體面。
▼完整菜單與價格
六人套餐$7500比四人套餐$4999，只是多一條魚(蔥油海上鮮)加蔬菜而已!都是一隻烤鴨。
八人套餐$9800比四人套餐$4999，多一隻烤鴨五吃(共兩隻)再加一條魚(蔥油海上鮮)與多一份蔬菜。
十人套餐$12000比八人套餐$9800，多一到主廚私房菜而已。
推薦大家用餐人數4或8人，吃的開心也滿足，櫻桃鴨的份量也剛剛好，八人用餐最划算
本次用餐四人精選套餐$4999，接下來上菜了!!
▼熱茶可回沖
店家會更換新的茶包，就算回沖也是滿滿茶香不苦澀，下方也持續讓茶保持熱度。
▼鮮榨果汁4杯
當天除了鮮榨西瓜/柳丁之外，還有可樂雪碧氣泡水可以做選擇。店員也會會詢問是否需要冰塊，會給一桶要多冰自己家。
鮮榨果汁真的是甜度恰當，也喝的到新鮮營養又健康。
▼招待解油膩醋飲一壺
酸甜好喝調製上偏濃，除了開胃外也可以解油膩，雖然醋飲喝不多但很貼心也加分。
▼紅樓小滿漢
▼紅樓小滿漢-圓山蜂蜜南瓜
南瓜冰涼軟綿帶有淡淡蜂蜜味。
▼紅樓小滿漢-三星紅露雞
是醉雞的感覺，酒的香氣讓肉質軟嫩帶有Q度的雞腿肉甜味加成。
▼紅樓小滿漢-麻辣鴨腸
鴨腸有入味，保有脆度，中規中矩。
▼紅樓小滿漢-頭城冰糖荸薺
帶有皮的荸薺我還真是第一次吃，味道上除了冰糖的甜味外還有菱角的香氣，白色的部份吃起來有水梨的口感但感覺纖維質更加豐富，口感表現上沒有像水梨這麼多汁順口，但我還是滿喜歡的。
▼紅樓小滿漢-羅東梅汁番茄
去皮的小番茄醃製如味滿滿梅子的酸甜風味，顆顆多汁一咬爆開。
▼紅樓小滿漢-南方澳中卷
中卷非常新鮮有彈性，淋上海鮮醬是個開胃的涼菜。
▼紅樓小滿漢-蒜泥白肉
薄薄的肉片不會過肥，醬汁蒜味超級濃感覺很下飯。
▼紅樓小滿漢-蜂蜜芥末冷蘆筍
蘆筍纖維細緻非常好咀嚼，搭配的黃芥末有美乃滋的氣味。
▼時令海鮮
非常新鮮沒有腥味外口感Q彈，淋上偏泰式酸甜的醬汁，也是相當清爽開胃。
▼櫻桃霸王鴨五吃-第1吃-香滷鴨小拼
香滷的鴨翅鴨掌味道上普普通通不難吃，跟小滿漢內的鴨腸調味相同，但個人還是覺得滷之香的滷味整體調味與吃起來的感覺讓我更喜歡，可能是前天晚上才吃滷之香的關係所以落差感比較強烈。旁邊搭配台式泡菜，酸甜順口還帶有脆度。
▼整隻烤鴨的片鴨秀
推車一出來除了賞心悅目也超級香~師傅先把一隻烤鴨只有八片的黃金脆皮部分即切即做成壽司，再把腿肉切盤直接上桌品嘗櫻桃鴨肉的鮮美。
▼櫻桃霸王鴨五吃-第2吃-櫻桃鴨握壽司
一隻烤鴨只能製作八份的黃金脆皮部位，再融合中式烤鴨皮/西式起司/日式壽司米，搭配起來竟然超完美，一口咬下帶有微酥脆的外皮拉開序幕，鴨皮下方的油脂瞬間像高湯般湧出，融合了所有的食材在口中咀嚼，不需要過多的調味起司的鹹香讓整體吃起來更加濃郁，油脂爆裂的瞬間在口中融化卻絲毫感不到過多的油膩感，我吃到的是顛覆味蕾無法形容的幸福。
我是不敢吃肥肉的人，這個我卻完全可以，油脂輕薄附著於酥脆外皮之下，不油膩不噁心也感覺不到負擔，如果要形容他的油脂入口即化的畫面，就是滷了超久的豬腳用筷子輕翻即斷的畫面，超好吃沒話說，是你沒吃過無法感受的，這道榮登一鴨五吃裡我最愛的一道
▼烤鴨腿切片
這到沒有算在一鴨五吃裡面唷
烤鴨功夫看這道這個就是吃無調味的烤鴨原味了，肉質超級軟嫩師傅還貼心去了大部骨肉，邊吃邊感覺有鴨汁在口腔蔓延很好吃。
▼櫻桃霸王鴨五吃-第3吃-片皮鴨捲&片皮鴨三星蔥餅
有兩種捲餅不同餅皮，兩種餅皮加起來只算其中一吃，這款是主廚特製餅皮跟一般的不相同，面皮有有些微厚度與嚼勁卻保留麵皮香氣與鬆脆的口感。
這款主廚包裹的肉切得比較厚，塗上薄薄的甜麵醬最後捲上宜蘭三星蔥提味，除了解膩之外不嗆口很溫順，整體是比較有口感與層次的捲餅。
▼櫻桃霸王鴨五吃-第3吃-片皮鴨捲&片皮鴨三星蔥餅
這款薄餅皮與口感如同常見烤鴨店的，不同的主廚混合了三星蔥加入餅皮呈現天然綠色的色澤，增添了一股淡淡的香氣，肉也切得比較薄，入口感覺比較輕比較不膩。
▼櫻桃霸王鴨五吃-第4吃-生菜包鴨絲(或三杯鴨骨煲)
京醬肉絲拌炒除了豆芽菜外還有蘋果絲入菜，搭配生菜整體吃起來非常清爽，蘋果清甜讓整體風味更佳。
▼櫻桃霸王鴨五吃-第5吃-慢火白菜煲鴨湯
白湯的湯頭濃郁，就像豚骨湯熬久般呈現淡淡的米白色澤，喝起來稍微黏嘴唇有滿滿的膠原蛋白感，肉質上不錯除了較大塊的鴨胸部位吃起來有些乾之外。
湯頭還帶有蔬菜的鮮甜，有了白菜與花椰菜提點增加口感也均衡飲食，這鍋湯被喝光光了，剩下肉吃不完而以。
▼主廚私房菜-白玉燒無骨牛小排
五道菜可以選:鴨油麻婆豆腐/油爆鮮蝦/鹹蛋杏鮑菇/海鮮豆腐煲/白玉燒無骨牛小排。
紅燒風味的牛小排不帶骨肉質燉的非常軟嫩，白蘿蔔切成小長塊煮的透心香氣濃郁帶甜味，牛肉一片蘿蔔一塊一同入口大小合宜，在口中氣味堆疊融合完整非常好吃。
雖然吃到這滿飽了，但還是可以連續吃好幾大口。
▼鴨蔥油拌高纖蔬菜-水蓮
四種蔡任選:水蓮/空心菜/高麗菜/五行蔬菜。
嚴選櫻桃霸王鴨以高溫蒸煮工法萃取，人工自產過程無添加人工調味料，鴨油屬於較有益於人體健康汁動物油，飽和脂肪酸/單不飽和脂肪酸/多不飽和脂肪酸的比例較接近理想值，與雲林紅蔥頭調製，呈現金黃色澤拌入蔬菜有畫龍點睛的效果。
▼蘭城美點-紫米紅豆蓮子露
三選一:八寶甜芋泥/紫米紅豆蓮子露/芋香西米露
甜度適中整體感覺健康養生中規中矩不錯喝，但蓮子的數量真的超級少，原本在大鍋中還以為廚師忘了放....
▼晶緻美點
服務員說這是這次連續假期特別贈送的，但我看菜單應該本來就有才對。
這次是雪花糕入口會稍微化開，鮮奶油的味道非常明顯，外層椰子絲達到解膩的作用但還是吃不多一塊緊繃了。
▼店家資訊
地址 : 蘭城晶英酒店 Silks Place Yilan 260宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓
電話: 03-9101011 (要先預約喔!每天烤鴨的數量是有限制的，別白跑一趟了，用餐三個月前都可以事先訂位)
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