阿裕牛肉涮涮鍋，溫體牛肉湯與多種私房菜超級推薦的排隊人氣名店
完整菜單請滑到最後.....
▼建議排隊時間
不能電話預約!!只能現場等候，店家還有建議開始排隊的時間....
本次晚餐第一批用餐經驗給大家參考，4點到4:15開始排隊5點就可以第一批進去用餐，中途還可以去拍拍美照再被排隊人潮嚇一跳，時間很快就快去了
還沒五點停車場就被塞爆了...排隊的人潮相當誇張，晚到保證不會是5點能夠用餐的，我約六點半完食老闆說後面要等到九點了
▼座位區看一下
一進去當然先入座火速點完餐點，接著!!店員請我們先去拿火鍋料，不然入座人數越多最後都要排隊結帳...
▼火鍋底料/蔬菜/飲料-另外結帳
這個區域在餐廳門口側邊，這邊跟入座點的餐點(牛肉鍋/私房菜)是分開結帳的喔，這邊挑選完直接付現買單~
旁邊還有大面玻璃隔著的現切溫體牛展示
▼這次購買的火鍋底料 $50*4 + $60*1
幾乎所有品項都$50一包，牛肉丸比較特別一包$60，這次點了茼蒿/魚嫩豆腐/凍豆腐/蛋餃/牛肉丸。
五樣理我只推薦三樣:凍豆腐/牛肉丸/茼蒿 (
大推必點!!!)
▼醬料區自取
店家特製沾醬:裡面有洋蔥/蔥花/淡醬油風味不死鹹，最厲害的是溫體牛沾它超提鮮!!還可以配上一點薑絲更清爽
勾芡醬汁:偏甜的台南味，黏稠度像肉圓的醬汁但真的甜!吃不習慣
豆瓣醬:鹹度比較夠，很適合沾各式火鍋料
另外還有沙茶醬/辣椒中規中矩
▼魯肉飯吃到飽
豬肉料理，原本還期待是滿滿牛絞肉的滷汁
肥肉很多，整體偏油還帶有油蔥的古早味，個人覺得跟牛肉鍋沒有很搭配，更偏向吃白米飯
重點直接上菜了...
▼鍋底 $100
內有非常少許的蔬菜與清澈的牛高湯，看起來滿滿配料就是在火鍋底料區選的食材加進去
▼特選頂級牛肉(不可選部位) $300*2 (大推必點!!!)
一盤約一人份，本次兩人用餐點了兩盤，雖然不能選部位，但是如果點多盤可以請店家不要重複相同的部位
照片是吃到一半拍的份量要看一開始的圖片喔
左邊的牛肉: 帶筋比較有嚼勁但也不會不好下嚥，月咀嚼香氣越濃郁
右邊深紅色的牛肉: 不帶筋肉質非常嫩又鮮甜!!刷個3-5秒粉嫩嫩入口超美味
▼牛腩 $250
點了會直接放在鍋底的鍋子內，牛腩還帶有筋!!!煮到後面軟Q的角質真的好吃，但跟溫體牛肉片比起來我更喜歡溫體牛肉片切盤的肉品。
這次點了茼蒿/魚嫩豆腐/凍豆腐/蛋餃/牛肉丸下鍋煮後....
火鍋底料我最推薦:
牛肉丸: 吃的到牛肉塊跟一般買到的吃起來風味也不太相同，值得一試 & 凍豆腐: 吸飽湯汁真的是嫩的可以 & 茼蒿:超嫩是我吃過最嫩茼蒿!
▼麻油骨髓 $300
上桌很大盤!老薑麻油拌炒的數量不手軟，骨髓有層薄膜吃起來有彈性一咬爆漿，內層吃起來滑滑軟軟嫩嫩的一抿化開，搭配麻油香氣足也不腥
▼酸菜牛雜 $300
酸菜很夠味，還有一點勾芡調理讓醬汁能夠包覆牛雜，除了牛炸外還有一些牛肉塊參在其中，但不得不說這些牛肉塊硬的可以，很難咀嚼下嚥小朋友應該咬不動吧....
▼桂花酸梅湯
酸梅湯的味道很濃也偏甜桂花味幾乎沒有，酸酸甜甜但中規中矩。
▼完整菜單價格與低消
▼店家資訊
阿裕牛肉涮涮鍋(本店)
地址: 717台南市仁德區中正路一段525號
電話: 06 266 8816
阿裕牛肉涮涮鍋一崑崙店 (本次拜訪)
地址: 717台南市仁德區崑崙路733-1號
電話: 06 279 5500
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